"Miscele stellari" nasce per la voglia di spingerci oltre che da sempre ci distingue, quella che nutre il nostro costante desiderio di evolvere, sperimentare.
Prende forma, però, grazie all'incontro con Mauro Milani del Caffè della Piazzetta, affermato punto di riferimento della miscelazione di qualità.
Insieme siamo stati folgorati dall'idea di trasformare l'idea e il sapore (!!) di un piatto nella precisa composizione di un cocktail, e viceversa.
E così abbiamo deciso di trasformare tutto in 2 serate dedicate ai gourmet più curiosi: Giovedì 18 maggio saremo ospiti di Mauro e Carla in piazzetta per la serata "di andata", mentre per quella "di ritorno" l'appuntamento è per giovedì 15 giugno da noi a Pontelongo.
L'esito potrebbe essere esplosivo, lo ammettiamo... ma anche solo stellare non sarebbe male!! ;))
IL MENù del 18.05
i lievitati "Solounsolco"
Lo spritz del caffè della piazzetta
fave e pecorino
Il Martini del professore
nero su Nero
Rosa Bulgara
cavalluccio marino
Hippocampus
rocher di tonno
Ambrogio
dolci a sorpresa
Sorpresa
info e prenotazioni:
Il caffè della piazzetta - 049 657057
IL MENU' del 15.06
tuttaverde
asparagi, vezzena e aneto
ceviche
ricciola, limone al sale e yogurt ai capperi
cocktail di gamberi
dorati e cuor di lattuga, salsa caesar
fresh
fusilli con rucola e limone, katsuobushi di tonno
roast
capasanta grigliata, asparagi bianchi, latte tostato e semi d’oliva
gelato cocco e rum
soup-er
zuppa di mandorle, raviolo all’ananas, robiola e arancio amaro
euro 65, prenotazione consigliata